Decanter

O decanter recebe o vinho tinto da garrafa e o deixa respirar: a superfície larga em contato com o ar abre o aroma e suaviza o tanino. Na curadoria da Morata Casa, o decanter é o Savant da Full Fit, em cristal ecológico sem chumbo, com 2,3 litros e 25,7 cm de altura, sobre base de madeira.

Além de oxigenar, o decanter separa o vinho do sedimento que fica no fundo da garrafa dos tintos de guarda.

Como usar o decanter?

Despeje a garrafa devagar, com a luz atrás, e pare quando o sedimento chegar ao gargalo. Deixe de trinta minutos a duas horas, conforme o vinho: jovem e tânico pede mais tempo; velho e delicado, menos.

Como escolher o decanter?

Capacidade

2,3 litros recebe a garrafa inteira com a superfície larga livre para o ar. A base de madeira dá estabilidade e protege a mesa.

Cristal ecológico

Sem chumbo, com clareza que deixa ver a cor do vinho, e aceita lavagem com mais tranquilidade.

Decanter e o serviço de vinho

Com as taças de vinho de bojo amplo e o saca-rolha, o serviço de tinto fica completo.

Como cuidar do decanter?

Enxaguar com água morna logo após o uso, sem detergente perfumado. Para a mancha de vinho, água morna com um pouco de vinagre, e enxágue. Secar de boca para baixo, em suporte, para o ar circular.

Dúvidas frequentes sobre decanter

Todo vinho precisa de decanter?

Não. Tintos jovens e tânicos e tintos velhos com sedimento ganham. Brancos e espumantes, não.

Quanto tempo deixar o vinho no decanter?

De trinta minutos a duas horas, conforme o vinho.

Como secar o decanter por dentro?

De boca para baixo, em suporte, ou com escova de decanter.