Moedor de café

O moedor é o que separa o café de grão fresco do café de pó: o aroma do grão fica preso até a moagem, e sai na hora de moer. Na curadoria da Morata Casa, o moedor é o Mrs Bean da AdHoc, manual, em aço inox e acrílico, com 21,5 cm.

Moer na hora é o gesto que mais muda o café em casa, e o moedor manual faz isso sem barulho e sem tomada.

Como usar o moedor de café?

Ajuste da moagem

Moagem fina para a moka, média para o coador, grossa para a french press. O ajuste fica na base do moedor.

Quantidade

Moer só o que vai ser usado na hora. O grão inteiro guarda o aroma por semanas; o pó, por dias.

Como escolher o moedor?

O moedor manual de inox tem lâmina cônica que mói de forma uniforme, e o corpo transparente mostra a quantidade. Para quem faz um ou dois cafés por vez, é o tamanho certo.

Como cuidar do moedor?

Não vai à lava-louças. Escova seca na lâmina depois do uso; pano úmido no corpo. Não lavar o mecanismo com água.

Dúvidas frequentes sobre moedor de café

Moedor manual mói fino para espresso?

Mói fino para moka. Para espresso de máquina, a moagem precisa ser ainda mais fina e uniforme.

Quanto tempo leva para moer?

Cerca de um minuto para a dose de duas xícaras.

Serve para moer pimenta?

É um moedor de café. Moer pimenta deixa o óleo da pimenta na lâmina.